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Vivir sin gluten

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Creo que puedo decir sin miedo a equivocarme, que todos los que nos hemos enfrentado al diagnóstico de la enfermedad celiaca (nuestro o de algún familiar) hemos sentido las mismas emociones. Por un lado la tranquilidad de saber que “sólo” es celiaquía y que todo aquello que pensamos que podría ser, en nuestras cabezas siempre pensamos en lo peor, no…

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