Vivir sin gluten

Creo que puedo decir sin miedo a equivocarme, que todos los que nos hemos enfrentado al diagnóstico de la enfermedad celiaca (nuestro o de algún familiar) hemos sentido las mismas emociones.
Por un lado la tranquilidad de saber que “sólo” es celiaquía y que todo aquello que pensamos que podría ser, en nuestras cabezas siempre pensamos en lo peor, no es.
Por otro lado la gran pregunta ¿y ahora qué?
Vivir sin gluten es tan fácil o tan difícil como nosotros queramos hacerlo. Y aunque a veces se nos hace un poco cuesta arriba hay que intentar ser optimista.
Afortunadamente hoy tenemos opciones de casi todo en casi todos los sitios. Aunque todavía queda mucho por hacer poco a poco se van consiguiendo pequeños avances.
Desde gastrobloggers queremos tranquilizarte si has sido diagnosticado recientemente. El mundo no se termina aquí aunque a veces puede parecer que sí.
Tampoco termina la vida social aunque si va a cambiar un poco.
Poco a poco iremos aumentando el contenido de esta sección en nuestra página con consejos sobre cómo empezar y soluciones cuando te veas en un apuro.
Si estás perdido estamos aquí para echarte una mano. No dudes en contactar con nosotros.
Susana Conde Pérez